【現場直擊】大衛布萊恩在中央公園挑戰倒吊60小時

第一次有幸和名人現場直擊近距離接觸哩！大衛布萊恩(David Blaine)從 8:30am EST (美國東部時間)，September 22nd, 2008開始，在紐約中央公園表演"Dive of Death" 倒吊 60小時，起初還傻傻搞不清楚是那位名人，為什麼有一大堆人圍觀照相及錄影、多家新聞記者及採訪車。



從紐約中央公園南邊進入到 Wollman Rink 表演看台 ( Central Park South，59th Street and 6th Avenue)，看見一大堆路人圍觀在表演看台上，包圍倒吊著大衛旁等著照相及簽名，救護車隨時準備待命，及黃色高空吊車在一旁、場內外有很多身穿西裝保鑣及警察維持現場秩序。

正想閃人多看些中央公園的美景，想必有什麼好看的東西，人氣久久不散，不死心繼續走到底下表演台看個清楚，旁邊小攤子賣海報、撲克牌，小紀念品等，驚！！這可是有名氣的街頭魔術師~大衛布萊恩(David Blaine)本人啊！


大家迷他的街頭魔術表演，非常出神入化、令人驚訝的境界～如撲克牌、讀心術、急凍時空、一柱擎天...等，今天 (9/23)現場親眼目睹.......他整個人倒吊起來～！！看到已經是倒吊第2天 ，趕緊拿起相機猛拍、顧不得手上還拉著個行李箱，和大家圍觀湊熱鬧拍照留念。


這次挑戰倒吊60小時， 再度向高難度挑戰！完全沒有護網、安全袋保護措施，旁邊幾個保鑣在大太陽底下撐起黑傘幫他遮陽，用吸管喝水補充水份，啊！他怎麼小便哩，再仔細看圖有個黑黑方方的東西，這應該是尿袋。


高大壯碩的幾位隨身保鑣和大家說：大衛必須休息一下約10分鐘，請等著拍照的觀眾繼續在旁排隊，而他慢慢升起到高空吊車可到的位置，這又是一項可怕的經驗。


好不容易回到不再倒吊著的位置，但也不落在地面上，而是停在高空吊車的平台上，要是有懼高症的人是不會輕易去嘗試吧！倒吊後又立刻站著，不頭昏眼花才怪。


動用到 2位，看起來像是醫生或是專業人員，在吊車台上等著幫他量血壓、用聽診器檢查一下身體狀況，關心大衛倒吊著的身體狀況，除了基本的量血壓及心跳外，在下面遠遠的聽到他們詢問大衛一些相關問題，以確定無任何異狀發生。


大衛手中拿著水，看來水是不能少的，可見水對人體多麼重要。為了挑戰改寫人類記錄，大衛冒著肺部受壓、腦充血、失明的危險，所以不能太苛求怎麼可以休息一下檢查身體狀況。


等不到10分鐘，大衛又開始被推回倒吊與地面相差約一個人身高的位置，幸好他年輕力壯，承受的了腦充血的壓力，真佩服他的毅力及耐力。


灌進了些水後，繼續開始他的倒吊之旅，慢慢向下降落，又回到地面和大家說 Hello！這天可是豔陽高照的好天氣，連身上的外套都覺得是多餘的。


沒有任何安全設施，光靠鋼索拉著他設計應該是蠻牢靠的，若是大衛不小心掉下來，可就先壓到底下的觀眾們，哈哈！現場圍觀觀眾及採訪記者們也是很大膽、心臟也夠力。


大衛最愛最接近群眾呢，任何人都可以靠近他一起互動照相，隨時可在旁近距離觀察大衛及照像，不但在舞台上變魔術，David Blaine直接到中央公園的表演台讓大眾親眼見證他的表演。

倒吊也能幫大家簽名、和觀眾合影，這就是他平易近人之處，沒想到這次中央公園之旅，正好碰到大衛表演倒吊，幸運到訪的真巧，現場直擊拍到這些照片。要不是等的人太多，還真想去攤子買張海報或是撲克牌請他在倒吊的情況下，幫我簽名哩。

大衛布萊恩(David Blaine)官方網站 ，可看到大衛歷年表演的片段影片，說他是神奇生活魔術師也不為過！這幾天可要好好看看電視，看我有沒有出現在電視上。

Visiting David Blaine in Central Park



David Blaine Street Magic 中文字幕版 (大衛白爛滴街頭魔術)


【大衛布萊恩歷年亡命表演】

2008年 在水中閉氣17分鐘4.4秒，破世界紀錄
2006年 在紐約林肯中心一個注滿水的玻璃缸內，住了7天7夜，創下水中生活時間最長紀錄
2003年 將自己鎖進玻璃箱，吊在泰晤士河絕食44天
2002年 站在紐約時代廣場一根高22米、闊55厘米的柱子上，不吃不喝不睡35小時
2000年 在紐約時代廣場躺入冰棺材63小時
1999年 在紐約曼哈頓躺入水底玻璃棺材7天

資料來源： 蘋果資料室

在國外有本錢生病嗎？尋找「家庭醫生」困難

朋友是加拿大多倫多新移民，日前在電話中提到：在當地難找到合適的家庭醫生，很多家庭醫生早就額滿不收新的～這件事讓他很苦惱，打了好幾通電話查詢，碰到不會說中文的診所工作人員，沒多大意願和這家診所繼續打交道。

圖片來源 : OHIP Out of Country Services　　

查網上可得統計資料 ：約4百萬加拿大民眾沒有固定的家庭醫生；新移民有家庭醫生的比率更低。整體來說：加拿大出生者和定居5年以上老移民之群組，約86%有家庭醫生；而新移民有家庭醫生者僅佔 65% (即35%新移民沒有家庭醫生)。

台灣不太流行「家庭醫生」制度，生病就直接找診所或醫院就醫，walk-in (隨到隨看) 診所制度，台灣的醫生效率算是不弱，若需要轉診也會儘快安排日期及院所。若不喜歡這個醫生，醫術不合心意，可隨時換診所或醫師看，家庭醫學科對我們來說是很陌生的啊!!

雖家庭醫生可提供長期醫療諮詢及記錄、長期慢性病或平常頭痛、感冒等小病處置，避免小病到大醫院就診浪費醫療資源，但遇到大病，漫長預約及再轉介專科醫生制度，病況請自求多福在這段等待期，不要出現大的變化！

以病患的心理：生病不舒服希望能立刻見到醫生，早日恢復健康，和家庭醫生預約必須等到 2~3星期，會不會小病變成大病？且若是深夜急診，家庭醫生不可能找的到，就算找到人也會請直接去大醫院掛急診。

舉個例子：預約看眼睛要等到半年後，家庭醫生說應該馬上去醫院就診的眼疾，可去大醫院掛急診，但需自付急診掛號費!! 另一例：安大略省駕照非常不容易拿到，但醫生發現患者身體狀況，檢查出來可能影響行車安全(為人熟知的開車睡眠症等)，醫生有義務通報，駕駛人可能就收到要暫停開車通知。

新移民不容易找到合適的家庭醫生的原因大概以下幾個原因：

一：語言問題：多倫多說中文的醫生並不多，早被老移民選為家庭醫生，講中文的醫生包含講廣東話者，打電話到診所可能是不會講中文的工作人員接的。

二：長期家庭醫生供需失衡：每個家庭醫生可收新的有名額限制，加拿大不太承認外國醫學院的學經歷，無法經由外國來的醫生，紓緩長期缺少家庭醫生的缺口。

三：距離住家或工作地點遠近：就算是家庭醫生收新的，一問到不住在診所附近，工作人員可能用各種理由推掉，或要有熟人介紹才收。很多家庭醫生的診所開在China Town的老社區，新移民越來越少選擇老社區定居。

四：不瞭解整體醫療體系運作，人生地不熟找不到可靠的家庭醫生。習慣找不須先預約的診所較快。安大略省民醫療是免費的，看醫生不用付費，只要帶著在效期內的 health card (健康卡)即可，醫生開的藥單要自己到藥局付費購買。

•　資格 Eligibility：新移民或公民在安大略省一年內居住滿153天以上，就可攜帶個人證件及相關居住證明文件，如：銀行對帳單、稅局寄來的 assessment，到安省醫療健康保險各地辦公室辦理健康卡，先給一張證明代替卡片，必須等待寄來新卡。

• 找家庭醫生可多方面進行，多問在地朋友、同事或當地華人之論壇，請求幫忙介紹外，The College of Physicians and Surgeons of Ontario 網站可幫助尋找在多倫多的家庭醫生：可以查詢診所地址、電話、學歷、醫生講的語言、及是否收新的，分為Easy Family Doctor Search、Advanced Doctor Search二種　。

• 上網查詢了解安大略省醫療健康保險 Ontario Health Insurance Plan (OHIP)官方英文說明，查詢上班時間、辦理地點及申請條件等。

• 申請健康卡表格、更新或以書面更改地址表格：Forms and Applications : Ontario Health Insurance (OHIP)。表格可線上填寫後印出來，或是親自到各地辦公室當場填寫。常用表格連結如下─

★Ontario Health Coverage Document List（9998E-82 證明文件列表）

★Registration for Ontario Health Coverage(0265-82 新加入申請表)

★Health Card Renewal (4297-82 更新健康卡用）

就所見所聞的經驗，不知道在北美所流行的「家庭醫生」制度好處在那？多倫多是華人的美食天堂，拜新移民所賜，多樣化華人美食和餐館林立；但整體醫療體系這塊，北美所流行的醫療制度，真的比不上台灣的效率啊!! 這真的是台灣之光。


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【北美】天下有白吃的午餐～迷上免費東西 (freebies)

freebies"這個單字在美國學到的，意思是免費的東西。震憾第一彈：米國各大學校園內，歡迎新生入學園遊會攤位，參展贊助廠商提供免費東西，吸引學生們到攤位走動，眼看米國學生早就很習慣快速拿攤位上免費的東西就走，入場時發的塑膠提袋早就裝滿T-shirt、帽子、小玩具、鎖匙圈、水壺、馬克杯、環保手提袋、背包、頭痛藥、保險套、文具用品等。



身為東方人的我們深怕被當做小偷，小心翼翼、不確定弱弱的問：「這是免費可以拿的嗎？」

台灣行銷手法很少大方給免費好康的，給的不是很爽快、蠻小氣的，送個小小樣品或折價券就很優了，深怕顧客貪小便宜只拿免費的而不買產品；設定門檻條件一堆，如：加入會員、填一大堆問券、親自去門市索取，買產品滿額才送等方式；最經典的：百貨公司化妝品櫃台試用產品，必需向專櫃小姐套交情或是買了產品，才勉為其難給小樣品試用，更不用說放整罐香水在櫃台讓你自己試噴。

金黃香脆蔥油餅 (green onion pancake)

念念不忘到處可見的人氣台灣小吃，半煎半炸外表金黃香脆、內層有嚼勁的"蔥油餅"啦！

在美國想吃就自己照食譜做，我常做"陽春版"的蔥油餅，沒選擇花樣多的"鮮肉蔥油餅"的原因，第一：想多做幾張存放冰箱凍起來，用太多佐料不容易長久保鮮；第二：美國的豬肉有股很重的肉腥味，有損蔥油餅原來的好味道。



頭一次請老美吃，她聽是 green onion pancake ，以為是墨西哥人常吃玉米粉餅，看來沒多大興趣想吃的樣子。沒想到等到端上完成品，老美眼睛一亮，咬下一口明顯吃上癮，問那邊有賣蔥油餅? 之後買了很多青蔥來進貢，可能是希望我繼續做吧！從頭到尾整個製作過程約 1.5 小時，真希望有「美國時間」和麵、桿麵。

【材料】：

麵粉 3 杯 (一般 All purpose 麵粉)
沸水 1 杯 (燙麵用)
冷水 1/3 杯 (和麵用)
細鹽 適量 (灑在麵皮上)
油 120～140㏄ (抹在平台、麵皮、油煎)
蔥末 100 克 (隨個人喜好)


【簡易做法】：

1. 用量杯盛沸水 1 杯慢慢倒入3 杯麵粉中 (燙麵)，略為攪拌成許多小麵塊，待小塊稍為涼後再加冷水1/3 杯，麵糰揉成不沾手的麵糰，放置一旁30分鐘，等麵糰鬆弛 (醒麵)。等待的時間用來切蔥、拿出桿麵棍。

【心得】：燙麵、醒麵為最重要的關鍵，麵粉和水的比例一定要控制好，就容易做麵糰，手不會沾滿麵粉，平台保持的很乾淨不須灑麵粉。



2. 將醒好的麵糰搓成長條狀，用刀切平分約 5小塊，桿麵棍與平台抹點油，將切好的每一小塊麵糰桿成圓薄片。



3. 桿好的圓薄麵皮抹上一層油、灑上細鹽、切好的蔥末（注意：麵皮周圍不要沾到蔥末），慢慢捲成長條形，兩端捏緊防止蔥末漏出，最後再繞成螺旋型朝上。



4. 等約10分鐘後，將螺旋型麵糰再度用桿麵棍，桿成扁平餅狀即可。這道手續的用意是為了讓蔥油餅吃起來有層次感、內層有嚼勁。



5. 蔥油餅要好吃的秘訣：平底鍋要多放油，煎時可看到麵皮受熱膨脹、飄出蔥油香味、用中小火煎至兩面金黃酥脆即可。



6. 【保鮮】用白蠟紙將做好的餅皮一張張分別隔開後，再用保鮮袋整個包進去，平放在冰箱冷凍庫中保鮮，隨時肚子餓想吃時，不需要先解凍即可直接下鍋油煎。



7. 【進階變化】雞蛋蔥油餅：蛋打散成蛋汁，倒入平底鍋以中火煎，趁蛋汁未凝固前放入蔥油餅黏合一起，油煎到兩面金黃香酥即可起鍋。

8.【調味、加料】覺得吃起來太乾硬、只用鹽調味太單調者，可買醬油膏，辣椒醬塗抹在餅皮後食用。