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| 豆腐三吃及燙青菜 |
2014年3月21日 星期五
2013年芝加哥及台灣冬天
來到芝加哥幾年，以2013年的冬天最奇怪，剛開始以為是剛換工作正在適應，每天開車到Metra車站停車付停車費後，要走5-6分鐘到車站搭車(若路上積雪沒清乾淨化成冰時走的更慢)，曾經一天突然滑倒三次，還有一次跌倒後想再站又跌一次，幸好只有小擦傷。冷到車子要啟動二次才發動，車上總是積雪多於5公分。在芝加哥住了20-30年的朋友說，這個冬天真的冷又下太多的雪，才恍然大悟不是我換上班方式的問題，是2013冬天很奇怪。
上幾張台灣豆腐美食照片來振奮一下！朋友推薦石碇超人氣老店「王家豆腐店」，週末雖要排隊等位子坐但很值得等。因其獨特的豆腐製作方法加上深坑的水質不同，做出的豆腐嘗起來略有燒焦味，製成後的豆腐外觀顏色較市面上略黃，點了豆腐三吃及燙青菜，最後再來一個薑汁豆花當飯後甜點，吃的飽飽、心滿意足的回家。
2013年3月23日 星期六
The Daily Life Of A CPA ~ Jimmy John's + Jalapeño Potato Chips
3年多前找到一家黑人開的事務所工作，雖時薪不高但有自己一間辦公室，搭公車到黑人區上班，想想那時真是初生之犢不畏虎，晚上七點多才能下班，寒冷的下雪天獨自在黑人區公車站牌等車，幸好這樣的日子過了一個多月，因為其他種種主客觀因素不得不辭掉工作，直到最近才有機會再進會計師事務所圓夢。
開始寫這個系列 The Daily Life Of A CPA，寫到何時也不知道，就如同會計師事務所的合夥人，從Linkedin 看他的工作資歷，學校還沒畢業就進到這家事務所，直到現在是合夥人之一，22年歲月都在這家事務所渡過，他不曉得吃及數了多少年的 Jimmy John's + Jalapeño Potato Chips。
午餐幾乎都是就近叫 Jimmy John's 外送到辦公室，送貨員很得意的說：「7分鐘就送來了很快吧！」，合夥人和他開玩笑說：「你小心拿到超速罰單喔。」，本來我為了瘦身不太想吃高熱量 Potato Chips，有一次多送了一包是Jalapeño 口味吃起來很特別，於是就跟著大家一起點有些小辣的 Jalapeño Potato Chips。
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| #9 ITALIAN NIGHT CLUB® Real genoa salami, Italian capicola, smoked ham, and provolone cheese all topped with lettuce, tomato, onion, mayo, and our homemade Italian vinaigrette. (You hav’ta order hot peppers, just ask!) |
開始寫這個系列 The Daily Life Of A CPA，寫到何時也不知道，就如同會計師事務所的合夥人，從Linkedin 看他的工作資歷，學校還沒畢業就進到這家事務所，直到現在是合夥人之一，22年歲月都在這家事務所渡過，他不曉得吃及數了多少年的 Jimmy John's + Jalapeño Potato Chips。
午餐幾乎都是就近叫 Jimmy John's 外送到辦公室，送貨員很得意的說：「7分鐘就送來了很快吧！」，合夥人和他開玩笑說：「你小心拿到超速罰單喔。」，本來我為了瘦身不太想吃高熱量 Potato Chips，有一次多送了一包是Jalapeño 口味吃起來很特別，於是就跟著大家一起點有些小辣的 Jalapeño Potato Chips。
2012年2月20日 星期一
Long Grove蘋果節 (Long Grove Apple Festival)
愛吃蘋果不用大老遠開車到農場摘蘋果！每年在Long Grove 小鎮有個蘋果節，除了新鮮蘋果，還有更多方式來享受蘋果的香濃口感：蘋果餡餅、蘋果汁、蘋果味甜甜圈、熱蘋果酒，焦糖蘋果拿鐵，和更多小手工藝品！
Long Grove一年到頭安排好多有趣的節慶：五月初巧克力節、6月草莓節、10月蘋果節。2009年參加過OktoberFest，德國的風土民情再現，跟著大家一起跳舞唱著德國民謠，喝著啤酒及德國傳統食品。去年(2011)是蘋果節，以蘋果為主題，大排長龍買東西。每個節慶都很有特色，遊客的車輛多到要停在附近的學校、教堂去，不想走太遠的話，早點去佔停車位或是花點小錢停車也是不錯的選擇。
Long Grove一年到頭安排好多有趣的節慶：五月初巧克力節、6月草莓節、10月蘋果節。2009年參加過OktoberFest，德國的風土民情再現，跟著大家一起跳舞唱著德國民謠，喝著啤酒及德國傳統食品。去年(2011)是蘋果節，以蘋果為主題，大排長龍買東西。每個節慶都很有特色，遊客的車輛多到要停在附近的學校、教堂去，不想走太遠的話，早點去佔停車位或是花點小錢停車也是不錯的選擇。
2012年2月9日 星期四
芝加哥有趣的德國聖誕市集~ Christkindlmarket Chicago- Chicago German Christmas Market
每年11/27-12/24(感恩節後，聖誕節前），芝加哥downtown有個有趣的德國聖誕市集，這個市集源起於德國Nürnberger紐倫堡， 比台灣的夜市豪華多了，是一些有屋頂的小屋子集合在Daley Plaza上，一棟棟小木屋中間有走道。Christkindlmarket Chicago 看不懂嗎？就是 Chicago German Christmas Market。
芝加哥downtown的街上，尤其是感恩節後，路旁樹上都掛滿了五彩繽紛的小燈很熱鬧，這個市集查考起源於1545年，為芝加哥帶來了德國和歐洲的傳統聖誕氣氛。最大的露天聖誕節於1996年首次舉辦，所以屈指一算在芝加哥已經辦了超過15年了，之前市集規模還更大，後來廣場四周建築物慢慢建起，就逐漸縮小市集。
以前都不知道有這個市集，朋友今年特別以「走過、路過、不可錯過」的熱情遊說我去看看嘛，因為在芝加哥downtown，懶的專程開車找位子停車或搭Metra、CTA去，經過好說歹說兼威脅利誘，好吧！就去看看囉。
芝加哥downtown的街上，尤其是感恩節後，路旁樹上都掛滿了五彩繽紛的小燈很熱鬧，這個市集查考起源於1545年，為芝加哥帶來了德國和歐洲的傳統聖誕氣氛。最大的露天聖誕節於1996年首次舉辦，所以屈指一算在芝加哥已經辦了超過15年了，之前市集規模還更大，後來廣場四周建築物慢慢建起，就逐漸縮小市集。
以前都不知道有這個市集，朋友今年特別以「走過、路過、不可錯過」的熱情遊說我去看看嘛，因為在芝加哥downtown，懶的專程開車找位子停車或搭Metra、CTA去，經過好說歹說兼威脅利誘，好吧！就去看看囉。
2011年9月11日 星期日
Chick-Fil-A 9月6日至10日提供免費早餐
昨天吃了Chick-Fil-A (以雞肉漢堡三明治為主的連鎖速食店)大放送的免費早餐，活動期間9月6日至10日，之前看到這個免費早餐活動還不覺得特別，心想朋友八成不會去，只淡淡的告訴朋友快去申請，沒想到他比我還積極，朋友說 Chick-Fil-A 大本營在美國喬治亞，只有去美國南方才有很多家分店，在芝加哥這樣的大城市，靠近西郊只有二家分店(Wheaton、Aurora)，北邊還沒有分店，東西很好吃略勝其他速食店一籌，免費享用早餐的機會專程開車去吃也不為過。
朋友提到 Chick-Fil-A (次於肯德基的第二大雞肉速食店)特別的是星期天不開門營業的。因為創辦人楚埃‧凱西（Truett Cathy）是基督徒企業家，企業遵照聖經的方法及原則經營，創立目的及宗旨是成為榮神益人(Glorify God and Benefit People)的公司。
對 Chick-Fil-A 真的不了解，以前因網上查詢 CFA (Chartered Financial Analyst 財務分析師)的資訊，誤打誤撞拿到一張 CFA Properties, Inc.免費換一份雞肉三明治兌換券，但是我放到過期沒去換，更不知道這些故事囉！之前是乳牛形象，我還以為是賣乳製品的速食店？？
剛開始進去還不覺得和麥當勞、肯德雞有何不同，拿了早餐兌換券及Photo ID (駕照)，收銀員問了我的名字，心想可能要做行銷記錄吧，過沒多久，櫃台人員出餐叫我的名字才知道，這是多麼人性化的做法，而不是冷冰冰的叫號來取餐。放在櫃台外的調味品也很大方的提供好多種選擇自取。
這次免費早餐有9種可選─Chicken Biscuit、Spicy Chicken Biscuit、Sausage Biscuit、Chick-n-Minis、Bacon, Egg & Cheese Biscuit、Chicken Breakfast Burrito、Sausage Breakfast Burrito、Multigrain Oatmeal；我和朋友不約而同的選 Chicken, Egg; Cheese on Sunflower Multigrain Bagel ，吃起來感覺很新鮮、雞肉很鮮嫩、外酥內軟，蛋和Cheese配合的真好，加上穀類的Bagel咬勁恰如其份，下次願意花錢再買來吃。與幾個速食店比較，Chick-Fil-A 更像是餐館做出來的餐點，與大批連續生產出來的感覺有些不同。
在店內吃的時候，聽到 Michael W. Smith 的歌，之前在 Willow Creek 教會聽過他的現場表演，車上還有幾張他的CD，想聽到他的歌曲，請至官方網站會自動不斷播出他的幾首代表歌曲 http://www.michaelwsmith.com。再繼續聽下去，這是 K-Love 專放基督教當代福音歌曲的電台--開車時會聽的電台。於是驚訝的對朋友說：怎麼會在店裏聽到這基督教福音歌曲啊，連不信教的朋友說：Chick-Fil-A 是基督徒辦的企業，所以我真的是少見多怪啦！
PS.這次出門沒想到要帶相機真是失策，下次去Chick-Fil-A 再補囉！
朋友提到 Chick-Fil-A (次於肯德基的第二大雞肉速食店)特別的是星期天不開門營業的。因為創辦人楚埃‧凱西（Truett Cathy）是基督徒企業家，企業遵照聖經的方法及原則經營，創立目的及宗旨是成為榮神益人(Glorify God and Benefit People)的公司。
對 Chick-Fil-A 真的不了解，以前因網上查詢 CFA (Chartered Financial Analyst 財務分析師)的資訊，誤打誤撞拿到一張 CFA Properties, Inc.免費換一份雞肉三明治兌換券，但是我放到過期沒去換，更不知道這些故事囉！之前是乳牛形象，我還以為是賣乳製品的速食店？？
剛開始進去還不覺得和麥當勞、肯德雞有何不同，拿了早餐兌換券及Photo ID (駕照)，收銀員問了我的名字，心想可能要做行銷記錄吧，過沒多久，櫃台人員出餐叫我的名字才知道，這是多麼人性化的做法，而不是冷冰冰的叫號來取餐。放在櫃台外的調味品也很大方的提供好多種選擇自取。
這次免費早餐有9種可選─Chicken Biscuit、Spicy Chicken Biscuit、Sausage Biscuit、Chick-n-Minis、Bacon, Egg & Cheese Biscuit、Chicken Breakfast Burrito、Sausage Breakfast Burrito、Multigrain Oatmeal；我和朋友不約而同的選 Chicken, Egg; Cheese on Sunflower Multigrain Bagel ，吃起來感覺很新鮮、雞肉很鮮嫩、外酥內軟，蛋和Cheese配合的真好，加上穀類的Bagel咬勁恰如其份，下次願意花錢再買來吃。與幾個速食店比較，Chick-Fil-A 更像是餐館做出來的餐點，與大批連續生產出來的感覺有些不同。
在店內吃的時候，聽到 Michael W. Smith 的歌，之前在 Willow Creek 教會聽過他的現場表演，車上還有幾張他的CD，想聽到他的歌曲，請至官方網站會自動不斷播出他的幾首代表歌曲 http://www.michaelwsmith.com。再繼續聽下去，這是 K-Love 專放基督教當代福音歌曲的電台--開車時會聽的電台。於是驚訝的對朋友說：怎麼會在店裏聽到這基督教福音歌曲啊，連不信教的朋友說：Chick-Fil-A 是基督徒辦的企業，所以我真的是少見多怪啦！
PS.這次出門沒想到要帶相機真是失策，下次去Chick-Fil-A 再補囉！
2010年2月6日 星期六
親自採蘋果及南瓜-- Jonamac果園 (Jonamac Orchard)
想自己採收蘋果及南瓜嗎？美國伊利諾州(Illinois)的 Jonamac果園 (Jonamac Orchard)，佔地約80英畝，收穫季節每年8月下旬開始。 大約 6,000多顆蘋果樹中摘取蘋果是難得的經驗，園內種植約有20多個品種；還有南瓜及玉米田。
9月下旬開始，週末可乘坐拖拉機拉的乾草車 (hayride)遊覽整個果園，順便將選好的南瓜放在車上 。穀倉活動區最受小孩子們喜歡，內有穀倉及迷宮，和其他有趣的活動。蓄牧動物區內有可愛的動物，騎乘小馬是很熱門的活動項目 。
9月下旬開始，週末可乘坐拖拉機拉的乾草車 (hayride)遊覽整個果園，順便將選好的南瓜放在車上 。穀倉活動區最受小孩子們喜歡，內有穀倉及迷宮，和其他有趣的活動。蓄牧動物區內有可愛的動物，騎乘小馬是很熱門的活動項目 。
2009年8月1日 星期六
女生春天午餐會( Ladies Spring Luncheon) 華麗餐桌擺設
教會一年一度的活動～Ladies Spring Luncheon，教會每年三月春天的舉辦的活動，主要邀請女生親朋好友們來教會參加活動，由教會的男生們充當現場服務生。教會提供主餐及徵求志願者帶甜點供大家享用，經費主要來自教會預算及現場大家樂捐。今年約有35桌，每桌的女主人負責桌面餐具的佈置，之前不了解要準備約10人的餐具及杯盤，報名後發現不對勁，趕緊取消當 table hostess。
主題冰雕，在室內仍需開暖氣的天氣，融化的速度算緩慢，可見之前冰雕成品溫度很低。吃吃喝喝加上中間穿插表演約 2.5小時，好奇的是中間白色花怎麼放進去的？怎麼弄到如此清澈透明冰雕的。
一張大桌子專門擺大家拿來烘焙甜點，看的出來是自家做的嗎？老美家庭都是自己用烤箱烘培出蛋糕及派，很少人買現成的，看的出來很甜嗎？通常甜點和茶或咖啡一起喝，就不另外再放糖了。
有哈蜜瓜、藍莓、鳳梨、草莓、新鮮香草葉等。這個叫水果塔嗎？五顏六色的，我拿 2 個來吃，爽口沒有負擔，一下子就被300多人拿光了。
老美吃完正餐之後，很注重甜點，而我通常不太愛吃，因為甜到胃無福消受，您看到想吃的甜點、餅乾及檸檬派嗎？巧克力口味是很多女生的最愛。
來張特寫，看到大大的草莓水果蛋糕嗎？我想喜歡吃草莓和奇異果勝過吃蛋糕吧！旁邊黃澄澄的蛋糕是有奶油香氣的蛋糕喔。
給和善的主廚來張特寫，據說是專業的廚師喔！他平常就很熱衷教會活動，如活動前幾天我們來幫忙佈置會場就負責煮晚餐給我們吃，雞排加馬鈴薯泥、沙拉及冰淇淋～好吃且難忘的一餐。
照到主廚的巧手，他幫大家切好牛肉，可以先告訴主廚想吃肉那個部位，我選吃外面一層烤得略帶焦黃的，最後再淋上少許肉汁，真是特別。
自助式的菜色約有 8 道，我拿了很多海鮮及蝦子，燴什錦蔬菜及炒飯也蠻棒的！各式起司及用於海鮮的奶油白醬調味更不會少。
老美如何重視餐桌擺飾？由事前花了幾天的準備工夫可看出來，尤其是有鄰桌可比較的情況，看了別家的好看醒目的杯盤擺飾，又馬上新增一些新奇的小東西放在餐桌上。放上胎兒的3D照片，讓大家分享喜悅，真是好主意。
這桌是兒童桌，女主人邀請親朋好友的小女孩來參加的，所有餐具都是很可愛的，小甜筒、漂亮鮮豔的桌巾，盤中放了給小朋友帶回去包好的糖果。
紅澄澄草莓加上白色的棉花糖很是引人目光，蠻秀色可餐的，飯後可以立即吃掉的食物擺設。
具現代感的擺設，多了些珠光寶氣及五光十色的耀眼光芒，連椅背也不忘記來個綠色羽毛。客人要用餐時喇叭裝飾要先放在地上嗎？似乎顯得桌面蠻擁擠的。
這桌很非常令人注目，從桌次名單看看出：此為牧師娘當女主人的桌次，大家都很好奇她會怎麼擺？放了白色小燭台及放盤中送給來賓一盆鬱金香小盆栽，實際好看的禮物。
喜歡這家的餐桌擺設，大紅且盛開的玫瑰和白色餐具搭配，金色的餐巾圈，整體看起來高雅不俗氣，不顯得過度裝飾，像是在高級西餐廳的樣子。
這更為素雅的餐桌擺設，算是平常請客常用的普通擺盤方式，不過在30幾桌爭奇鬥豔場合中就顯得遜色很多。
來自亞洲家庭女主人以黃色檸檬為主題，看來很是活潑鮮明，但是塑膠餐具餐具沒那麼高級，不禁讓我想到餐具的品質及質料對餐桌整體觀感之影響！
【精選閱讀】
• 聖誕大餐老美吃些什麼？！～旅美熟姐日記 2008-12-26
• 土生土長美國人飲食偏好小特寫～旅美熟姐日記 2008-02-09
主題冰雕，在室內仍需開暖氣的天氣，融化的速度算緩慢，可見之前冰雕成品溫度很低。吃吃喝喝加上中間穿插表演約 2.5小時，好奇的是中間白色花怎麼放進去的？怎麼弄到如此清澈透明冰雕的。
一張大桌子專門擺大家拿來烘焙甜點，看的出來是自家做的嗎？老美家庭都是自己用烤箱烘培出蛋糕及派，很少人買現成的，看的出來很甜嗎？通常甜點和茶或咖啡一起喝，就不另外再放糖了。
有哈蜜瓜、藍莓、鳳梨、草莓、新鮮香草葉等。這個叫水果塔嗎？五顏六色的，我拿 2 個來吃，爽口沒有負擔，一下子就被300多人拿光了。
老美吃完正餐之後，很注重甜點，而我通常不太愛吃，因為甜到胃無福消受，您看到想吃的甜點、餅乾及檸檬派嗎？巧克力口味是很多女生的最愛。
來張特寫，看到大大的草莓水果蛋糕嗎？我想喜歡吃草莓和奇異果勝過吃蛋糕吧！旁邊黃澄澄的蛋糕是有奶油香氣的蛋糕喔。
給和善的主廚來張特寫，據說是專業的廚師喔！他平常就很熱衷教會活動，如活動前幾天我們來幫忙佈置會場就負責煮晚餐給我們吃，雞排加馬鈴薯泥、沙拉及冰淇淋～好吃且難忘的一餐。
照到主廚的巧手，他幫大家切好牛肉，可以先告訴主廚想吃肉那個部位，我選吃外面一層烤得略帶焦黃的，最後再淋上少許肉汁，真是特別。
自助式的菜色約有 8 道，我拿了很多海鮮及蝦子，燴什錦蔬菜及炒飯也蠻棒的！各式起司及用於海鮮的奶油白醬調味更不會少。
老美如何重視餐桌擺飾？由事前花了幾天的準備工夫可看出來，尤其是有鄰桌可比較的情況，看了別家的好看醒目的杯盤擺飾，又馬上新增一些新奇的小東西放在餐桌上。放上胎兒的3D照片，讓大家分享喜悅，真是好主意。
這桌是兒童桌，女主人邀請親朋好友的小女孩來參加的，所有餐具都是很可愛的，小甜筒、漂亮鮮豔的桌巾，盤中放了給小朋友帶回去包好的糖果。
紅澄澄草莓加上白色的棉花糖很是引人目光，蠻秀色可餐的，飯後可以立即吃掉的食物擺設。
具現代感的擺設，多了些珠光寶氣及五光十色的耀眼光芒，連椅背也不忘記來個綠色羽毛。客人要用餐時喇叭裝飾要先放在地上嗎？似乎顯得桌面蠻擁擠的。
這桌很非常令人注目，從桌次名單看看出：此為牧師娘當女主人的桌次，大家都很好奇她會怎麼擺？放了白色小燭台及放盤中送給來賓一盆鬱金香小盆栽，實際好看的禮物。
喜歡這家的餐桌擺設，大紅且盛開的玫瑰和白色餐具搭配，金色的餐巾圈，整體看起來高雅不俗氣，不顯得過度裝飾，像是在高級西餐廳的樣子。
這更為素雅的餐桌擺設，算是平常請客常用的普通擺盤方式，不過在30幾桌爭奇鬥豔場合中就顯得遜色很多。
來自亞洲家庭女主人以黃色檸檬為主題，看來很是活潑鮮明，但是塑膠餐具餐具沒那麼高級，不禁讓我想到餐具的品質及質料對餐桌整體觀感之影響！
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2008年12月26日 星期五
聖誕大餐老美吃些什麼？！
感恩節後家家戶戶忙著拿出聖誕樹，組裝好人工聖誕樹，不用特地去買砍好的樹回家。樹上很多小掛飾及小燈泡閃閃亮亮的，驚喜發現我的藍色緞帶小銅鈴掛在樹上(左邊中間)。
陸續收到聖誕禮物先放聖誕樹底下，等過完平安夜(12/24晚上），12/25早晨拿起掛在壁爐上的聖誕襪，看聖誕老公公(一家之主)昨晚放什麼禮物在聖誕襪內，開始拆放在樹下互送的聖誕禮物及卡片。
在美國吃過很多餐聖誕節、感恩節大餐。美國人最重視節日從11月的感恩節，開始忙著室內外家居擺飾、12月忙著採購聖誕禮物，直到年終跨年活動。慶祝節日免不了大吃大喝，感恩節和聖誕節菜色並沒有太多差異，老美做的聖誕大餐～生菜、餐包、開胃菜、主菜、點心和飲料。
餐前小點心～客人先到客廳沙發先用餅乾 (Crackers)、鹽堅果（Salted Nuts)、Wasail～加肉桂(Cinnamon)粉的蘋果汁、汽水等，邊吃邊聊等女主人準備好大餐及晚到的客人，主要是先墊墊胃，大家忙著聊天社交的場合。
餐桌擺設～聖誕大餐應景顏色為紅綠色，右手擺刀及小湯匙，左手邊放叉子，更慎重的大餐會擺好幾套刀叉，原則是由外層一一用掉，用過的刀叉一併放入使用過的盤子收走。杯子數量看情況擺：一個是冰水杯(必需)，一個是酒杯，另一個準備喝蛋酒(eggnog）用的。
生菜沙拉(Salad)～各式生鮮蔬菜切碎，加上一些白起司，五顏六色的看起來很美味，食用時再淋上各式調好的酸甜沙拉醬(Salad Dressing)，台灣常吃的千島沙拉醬反而不常出現！
餐包(Dinner Rolls)～剛出爐熱騰騰小麵包夾著奶油一起吃。有現成的冷藏麵糰，買回家後依照說明設定好時間及溫度，送入烤箱就是一個個小餐包出爐，半成品麵糰方便省事又不會失手。
馬鈴薯泥(Mashed Potatoes)～鬆鬆軟軟的，當點心吃蠻可口的，別以為是馬鈴薯直接下去弄成泥狀，很不容易弄到鬆軟且易反黑。超市有現成的粉，加水自然形成粉粉的馬鈴薯泥狀。
肉汁(Gravy)～美國人很愛這道菜，用牛肉罐頭湯底或是煮肉留下來的高湯弄的濃濃稠稠，灑在馬鈴薯泥(Mashed Potatoes)上，吃起來才有味道。調味比台灣滷肉汁口感層次少了很多，單純的鹹鹹稠稠醬汁。
小紅莓醬 (Cranberry Relish)～酸酸甜甜小紅莓果醬，用來搭配火雞肉一起吃，也可抹在麵包上，顏色紅豔有聖誕喜氣又開胃！左邊是小紅莓沙拉( (Cranberry Salad)～淡粉紅色鬆軟的泥狀，材料：小紅莓果粒、鮮奶油(Whipped Cream)～將液體鮮奶油用打蛋器打發成白色泡沫狀。
烤火雞的填充餡 (Stuffing)～通常是塞到火雞身體內的填料，女主人改良成一道焗烤的菜。材料：小麵包粒、香料、洋蔥、芹菜(celery) 、紅蘿蔔及馬鈴薯等蔬菜、弄成稠狀送入烤箱烤成外酥內軟的菜餚就可以囉！
烤火雞肉(Roast Turkey)～每年11月第4個星期四感恩節到年底，火雞肉是桌上常見菜餚，吃法有很多種～這盤的做法先烤過整隻火雞為方便食用，去皮後撕成一片片，搭配上特別醬料，如蘋果醬、小紅莓醬等。很久以前吃過一次火雞肉，聞到味道覺得有股說不出腥味，之後不敢再吃了。火雞真對不起啊！
焗烤青豆洋蔥酥(Green Bean Casserole)～主要材料有：奶油蘑菇濃湯、 豆子、 酥炸碎洋蔥等。焗好後，直接端上餐桌，外層烤得微焦，裏面熱騰騰、味美汁濃、原汁原味的casserole菜色。
焗烤甜蕃薯泥(Sweet Potatoes Cassrole)～內層是甜軟的紅甜蕃薯泥，上層是壓碎的胡桃(Pecan)加肉桂粉調味。烤箱在美國的菜佔很重要的地位，很多道菜都是焗烤出來的。
一道道大家輪流互傳自取想吃的量，很重或不方便傳遞之熱食才由女主人幫大家盛好。沒有拿火雞肉，為了照相方便，生菜沙拉就直接放在大盤子(誤)，不是很道地用餐法。
胡桃派(Pecan Pie)～蠻喜歡吃胡桃派，上面是脆脆的胡桃，內層是甜軟的糖漿內餡。甜點、派或蛋糕為吃完主餐後收走盤子刀叉後大餐必備的項目，女主人詢問客人要什麼飲料？茶或咖啡等。美國人做的派很甜，搭配茶或咖啡不加糖是可行的對策。
南瓜派(Pumpkin Pie)～有肉桂味道的派，不算甜的派。外殼的餅皮有現成的，在家調好內餡放進烤箱就是一個完美的派（請看下面影片)。吃南瓜派，上頭會加白色泡沫狀鮮奶油(Whipped Cream)。
吃完聖誕大餐應該飽了吧？錯！吃完美國聖誕大餐後(拿的菜沒吃完、省掉吃派），後來用微波爐煮了五木的台南擔仔麵，這才對胃啊 ！聖誕大餐對我來說不如涮涮鍋、臭豆腐、海鮮什錦麵、大腸蚵仔麵線、肉圓等台灣小吃啊！
【精選閱讀】
• historic American Christmas dinner menus～Food Timeline
• 歷史性的美國聖誕大餐菜單(Google翻譯中文版）～糧食時間軸
• 在國外愛買台灣貨～五木拉麵在Amazon 特價到年底！～旅美熟姐日記 2008-12-02
•Cook The Perfect Pumpkin Pie.(如何做南瓜派）
陸續收到聖誕禮物先放聖誕樹底下，等過完平安夜(12/24晚上），12/25早晨拿起掛在壁爐上的聖誕襪，看聖誕老公公(一家之主)昨晚放什麼禮物在聖誕襪內，開始拆放在樹下互送的聖誕禮物及卡片。
在美國吃過很多餐聖誕節、感恩節大餐。美國人最重視節日從11月的感恩節，開始忙著室內外家居擺飾、12月忙著採購聖誕禮物，直到年終跨年活動。慶祝節日免不了大吃大喝，感恩節和聖誕節菜色並沒有太多差異，老美做的聖誕大餐～生菜、餐包、開胃菜、主菜、點心和飲料。
餐前小點心～客人先到客廳沙發先用餅乾 (Crackers)、鹽堅果（Salted Nuts)、Wasail～加肉桂(Cinnamon)粉的蘋果汁、汽水等，邊吃邊聊等女主人準備好大餐及晚到的客人，主要是先墊墊胃，大家忙著聊天社交的場合。
餐桌擺設～聖誕大餐應景顏色為紅綠色，右手擺刀及小湯匙，左手邊放叉子，更慎重的大餐會擺好幾套刀叉，原則是由外層一一用掉，用過的刀叉一併放入使用過的盤子收走。杯子數量看情況擺：一個是冰水杯(必需)，一個是酒杯，另一個準備喝蛋酒(eggnog）用的。
生菜沙拉(Salad)～各式生鮮蔬菜切碎，加上一些白起司，五顏六色的看起來很美味，食用時再淋上各式調好的酸甜沙拉醬(Salad Dressing)，台灣常吃的千島沙拉醬反而不常出現！
餐包(Dinner Rolls)～剛出爐熱騰騰小麵包夾著奶油一起吃。有現成的冷藏麵糰，買回家後依照說明設定好時間及溫度，送入烤箱就是一個個小餐包出爐，半成品麵糰方便省事又不會失手。
馬鈴薯泥(Mashed Potatoes)～鬆鬆軟軟的，當點心吃蠻可口的，別以為是馬鈴薯直接下去弄成泥狀，很不容易弄到鬆軟且易反黑。超市有現成的粉，加水自然形成粉粉的馬鈴薯泥狀。
肉汁(Gravy)～美國人很愛這道菜，用牛肉罐頭湯底或是煮肉留下來的高湯弄的濃濃稠稠，灑在馬鈴薯泥(Mashed Potatoes)上，吃起來才有味道。調味比台灣滷肉汁口感層次少了很多，單純的鹹鹹稠稠醬汁。
小紅莓醬 (Cranberry Relish)～酸酸甜甜小紅莓果醬，用來搭配火雞肉一起吃，也可抹在麵包上，顏色紅豔有聖誕喜氣又開胃！左邊是小紅莓沙拉( (Cranberry Salad)～淡粉紅色鬆軟的泥狀，材料：小紅莓果粒、鮮奶油(Whipped Cream)～將液體鮮奶油用打蛋器打發成白色泡沫狀。
烤火雞的填充餡 (Stuffing)～通常是塞到火雞身體內的填料，女主人改良成一道焗烤的菜。材料：小麵包粒、香料、洋蔥、芹菜(celery) 、紅蘿蔔及馬鈴薯等蔬菜、弄成稠狀送入烤箱烤成外酥內軟的菜餚就可以囉！
烤火雞肉(Roast Turkey)～每年11月第4個星期四感恩節到年底，火雞肉是桌上常見菜餚，吃法有很多種～這盤的做法先烤過整隻火雞為方便食用，去皮後撕成一片片，搭配上特別醬料，如蘋果醬、小紅莓醬等。很久以前吃過一次火雞肉，聞到味道覺得有股說不出腥味，之後不敢再吃了。火雞真對不起啊！
焗烤青豆洋蔥酥(Green Bean Casserole)～主要材料有：奶油蘑菇濃湯、 豆子、 酥炸碎洋蔥等。焗好後，直接端上餐桌，外層烤得微焦，裏面熱騰騰、味美汁濃、原汁原味的casserole菜色。
焗烤甜蕃薯泥(Sweet Potatoes Cassrole)～內層是甜軟的紅甜蕃薯泥，上層是壓碎的胡桃(Pecan)加肉桂粉調味。烤箱在美國的菜佔很重要的地位，很多道菜都是焗烤出來的。
一道道大家輪流互傳自取想吃的量，很重或不方便傳遞之熱食才由女主人幫大家盛好。沒有拿火雞肉，為了照相方便，生菜沙拉就直接放在大盤子(誤)，不是很道地用餐法。
胡桃派(Pecan Pie)～蠻喜歡吃胡桃派，上面是脆脆的胡桃，內層是甜軟的糖漿內餡。甜點、派或蛋糕為吃完主餐後收走盤子刀叉後大餐必備的項目，女主人詢問客人要什麼飲料？茶或咖啡等。美國人做的派很甜，搭配茶或咖啡不加糖是可行的對策。
南瓜派(Pumpkin Pie)～有肉桂味道的派，不算甜的派。外殼的餅皮有現成的，在家調好內餡放進烤箱就是一個完美的派（請看下面影片)。吃南瓜派，上頭會加白色泡沫狀鮮奶油(Whipped Cream)。
吃完聖誕大餐應該飽了吧？錯！吃完美國聖誕大餐後(拿的菜沒吃完、省掉吃派），後來用微波爐煮了五木的台南擔仔麵，這才對胃啊 ！聖誕大餐對我來說不如涮涮鍋、臭豆腐、海鮮什錦麵、大腸蚵仔麵線、肉圓等台灣小吃啊！
【精選閱讀】
• historic American Christmas dinner menus～Food Timeline
• 歷史性的美國聖誕大餐菜單(Google翻譯中文版）～糧食時間軸
• 在國外愛買台灣貨～五木拉麵在Amazon 特價到年底！～旅美熟姐日記 2008-12-02
•Cook The Perfect Pumpkin Pie.(如何做南瓜派）
2008年9月1日 星期一
金黃香脆蔥油餅 (green onion pancake)
念念不忘到處可見的人氣台灣小吃，半煎半炸外表金黃香脆、內層有嚼勁的"蔥油餅"啦！
在美國想吃就自己照食譜做，我常做"陽春版"的蔥油餅，沒選擇花樣多的"鮮肉蔥油餅"的原因，第一：想多做幾張存放冰箱凍起來，用太多佐料不容易長久保鮮；第二：美國的豬肉有股很重的肉腥味，有損蔥油餅原來的好味道。
頭一次請老美吃，她聽是 green onion pancake ，以為是墨西哥人常吃玉米粉餅，看來沒多大興趣想吃的樣子。沒想到等到端上完成品，老美眼睛一亮，咬下一口明顯吃上癮，問那邊有賣蔥油餅? 之後買了很多青蔥來進貢，可能是希望我繼續做吧！從頭到尾整個製作過程約 1.5 小時，真希望有「美國時間」和麵、桿麵。
【材料】：
麵粉 3 杯 (一般 All purpose 麵粉)
沸水 1 杯 (燙麵用)
冷水 1/3 杯 (和麵用)
細鹽 適量 (灑在麵皮上)
油 120～140㏄ (抹在平台、麵皮、油煎)
蔥末 100 克 (隨個人喜好)
【簡易做法】：
1. 用量杯盛沸水 1 杯慢慢倒入3 杯麵粉中 (燙麵)，略為攪拌成許多小麵塊，待小塊稍為涼後再加冷水1/3 杯，麵糰揉成不沾手的麵糰，放置一旁30分鐘，等麵糰鬆弛 (醒麵)。等待的時間用來切蔥、拿出桿麵棍。
【心得】：燙麵、醒麵為最重要的關鍵，麵粉和水的比例一定要控制好，就容易做麵糰，手不會沾滿麵粉，平台保持的很乾淨不須灑麵粉。
2. 將醒好的麵糰搓成長條狀，用刀切平分約 5小塊，桿麵棍與平台抹點油，將切好的每一小塊麵糰桿成圓薄片。
3. 桿好的圓薄麵皮抹上一層油、灑上細鹽、切好的蔥末（注意：麵皮周圍不要沾到蔥末），慢慢捲成長條形，兩端捏緊防止蔥末漏出，最後再繞成螺旋型朝上。
4. 等約10分鐘後，將螺旋型麵糰再度用桿麵棍，桿成扁平餅狀即可。這道手續的用意是為了讓蔥油餅吃起來有層次感、內層有嚼勁。
5. 蔥油餅要好吃的秘訣：平底鍋要多放油，煎時可看到麵皮受熱膨脹、飄出蔥油香味、用中小火煎至兩面金黃酥脆即可。
6. 【保鮮】用白蠟紙將做好的餅皮一張張分別隔開後，再用保鮮袋整個包進去，平放在冰箱冷凍庫中保鮮，隨時肚子餓想吃時，不需要先解凍即可直接下鍋油煎。
7. 【進階變化】雞蛋蔥油餅：蛋打散成蛋汁，倒入平底鍋以中火煎，趁蛋汁未凝固前放入蔥油餅黏合一起，油煎到兩面金黃香酥即可起鍋。
8.【調味、加料】覺得吃起來太乾硬、只用鹽調味太單調者，可買醬油膏，辣椒醬塗抹在餅皮後食用。
在美國想吃就自己照食譜做，我常做"陽春版"的蔥油餅，沒選擇花樣多的"鮮肉蔥油餅"的原因，第一：想多做幾張存放冰箱凍起來，用太多佐料不容易長久保鮮；第二：美國的豬肉有股很重的肉腥味，有損蔥油餅原來的好味道。
頭一次請老美吃，她聽是 green onion pancake ，以為是墨西哥人常吃玉米粉餅，看來沒多大興趣想吃的樣子。沒想到等到端上完成品，老美眼睛一亮，咬下一口明顯吃上癮，問那邊有賣蔥油餅? 之後買了很多青蔥來進貢，可能是希望我繼續做吧！從頭到尾整個製作過程約 1.5 小時，真希望有「美國時間」和麵、桿麵。
【材料】：
麵粉 3 杯 (一般 All purpose 麵粉)
沸水 1 杯 (燙麵用)
冷水 1/3 杯 (和麵用)
細鹽 適量 (灑在麵皮上)
油 120～140㏄ (抹在平台、麵皮、油煎)
蔥末 100 克 (隨個人喜好)
【簡易做法】：
1. 用量杯盛沸水 1 杯慢慢倒入3 杯麵粉中 (燙麵)，略為攪拌成許多小麵塊，待小塊稍為涼後再加冷水1/3 杯，麵糰揉成不沾手的麵糰，放置一旁30分鐘，等麵糰鬆弛 (醒麵)。等待的時間用來切蔥、拿出桿麵棍。
【心得】：燙麵、醒麵為最重要的關鍵，麵粉和水的比例一定要控制好，就容易做麵糰，手不會沾滿麵粉，平台保持的很乾淨不須灑麵粉。
2. 將醒好的麵糰搓成長條狀，用刀切平分約 5小塊，桿麵棍與平台抹點油，將切好的每一小塊麵糰桿成圓薄片。
3. 桿好的圓薄麵皮抹上一層油、灑上細鹽、切好的蔥末（注意：麵皮周圍不要沾到蔥末），慢慢捲成長條形，兩端捏緊防止蔥末漏出，最後再繞成螺旋型朝上。
4. 等約10分鐘後，將螺旋型麵糰再度用桿麵棍，桿成扁平餅狀即可。這道手續的用意是為了讓蔥油餅吃起來有層次感、內層有嚼勁。
5. 蔥油餅要好吃的秘訣：平底鍋要多放油，煎時可看到麵皮受熱膨脹、飄出蔥油香味、用中小火煎至兩面金黃酥脆即可。
6. 【保鮮】用白蠟紙將做好的餅皮一張張分別隔開後，再用保鮮袋整個包進去，平放在冰箱冷凍庫中保鮮，隨時肚子餓想吃時，不需要先解凍即可直接下鍋油煎。
7. 【進階變化】雞蛋蔥油餅：蛋打散成蛋汁，倒入平底鍋以中火煎，趁蛋汁未凝固前放入蔥油餅黏合一起，油煎到兩面金黃香酥即可起鍋。
8.【調味、加料】覺得吃起來太乾硬、只用鹽調味太單調者，可買醬油膏，辣椒醬塗抹在餅皮後食用。
2008年2月9日 星期六
土生土長美國人飲食偏好小特寫
【小提醒】:此篇不寫美國當地多元化異國餐飲，寫的是大部份土生土長美國人偏好的"飲食習慣"喔!若有機會在家中請老美吃中餐時，在請客中餐菜餚選擇方面，先知道老美偏好重口味等飲食習慣，自行斟酌應變以達賓主盡歡之功效。
美國人飲食講求方便，三餐比較隨意，不若中國人五千年飲食文化博大精深，講究色香味俱全；為人熟知的美國速食：麥當勞、肯德基、Subway、溫蒂漢堡、漢堡王(Burger King)等，這些速食店台灣都有，只是在美國的生菜配料和調味與台灣的略為不同，迎合台灣本土化口味。影片中是美國當地流行的中式自助餐的大概菜色。
Chucks China Inn commercial
自己和美國人相處及觀察體驗總結出來美國人飲食習慣特寫如下：
美國人常買的食物：雞蛋、麵包、吐司、紅蘿蔔、馬鈴薯，洋蔥、牛肉、西洋芹菜、熱狗、培根、火腿、花椰菜、醃酸黃瓜、玉米、青豆、四季豆、蘑菇、甜椒等。
用得最多的：沙拉油、奶油、麵粉、糖。
『主要』烹調方法：煎、烤、水煮，喜歡用微波爐，一般在家中少用油炸法。幾乎不用大火快炒、紅燒、蒸。
偏好的餐飲特點--
生冷:冬天照常喝冰水、ice cream，一點也不怕冷。蔬菜不用炒的，簡單洗和切成小塊就是直接吃生菜，變化在沙拉醬和加些小配料，如：堅果、葡萄乾，蔓越梅，起司。
重鹽:請老美吃飯時，菜餚記得比平常煮菜時多放些鹽、醬油及調味醬料下去，少見喜歡清淡口味的老美，曾經碰過用餐時同桌眾老美們，拼命拿起桌上的鹽及醬油灑在飯菜上，讓當主人的好不尷尬。
嗜甜:做蛋糕、派、甜點，白糖倒下去幾大杯，看的很是心驚，甜點放個半個月還不會壞!
口味:喜歡吃生、冷，酸、甜、愛油膩。鹹中帶點甜酸居多，對辣不感興趣。
用餐習慣：一年四季飲用冰水，除了要喝的飲料或酒外，請務必準備冰水放在每人的右手邊，飯後喝咖啡或紅茶，晚餐後：甜點、蛋糕、冰淇淋或派。
不吃豬、雞等動物內臟。以牛、豬肉、魚不帶骨頭、蝦、雞胸肉、蔬菜為主食，佐以麵包、麵條、米飯、馬鈴薯等。
受歡迎的美式中餐(特點:鹹、油、膩)：芥蘭牛肉(BEEF W/ BROCCOLI--綠色花椰菜+牛肉)、叉燒雲吞湯( BBQ PORK WONTON)、左宗棠雞(GENERAL'S CHICKEN--去皮雞腿油炸後放糖醋辣椒快炒，盤底墊花椰菜)、炸春捲（Spring roll）、糖醋里脊(sweet and sour pork)、蒙古牛肉(Mongolian Beef)、鍋貼(POT STICKERS)。
不評論老美的飲食習慣是否健康與否？常常健康與美味是很難去面面兼顧。老美吃中餐大部份習慣放醬油，用餐前會將很多的醬油淋上炒飯或炒麵及菜餚上，高熱量油炸品及高糖分點心、甜酸口味的菜餚最受美國人歡迎。
美國人飲食講求方便，三餐比較隨意，不若中國人五千年飲食文化博大精深，講究色香味俱全；為人熟知的美國速食：麥當勞、肯德基、Subway、溫蒂漢堡、漢堡王(Burger King)等，這些速食店台灣都有，只是在美國的生菜配料和調味與台灣的略為不同，迎合台灣本土化口味。影片中是美國當地流行的中式自助餐的大概菜色。
Chucks China Inn commercial
自己和美國人相處及觀察體驗總結出來美國人飲食習慣特寫如下：
美國人常買的食物：雞蛋、麵包、吐司、紅蘿蔔、馬鈴薯，洋蔥、牛肉、西洋芹菜、熱狗、培根、火腿、花椰菜、醃酸黃瓜、玉米、青豆、四季豆、蘑菇、甜椒等。
用得最多的：沙拉油、奶油、麵粉、糖。
『主要』烹調方法：煎、烤、水煮，喜歡用微波爐，一般在家中少用油炸法。幾乎不用大火快炒、紅燒、蒸。
偏好的餐飲特點--
生冷:冬天照常喝冰水、ice cream，一點也不怕冷。蔬菜不用炒的，簡單洗和切成小塊就是直接吃生菜，變化在沙拉醬和加些小配料，如：堅果、葡萄乾，蔓越梅，起司。
重鹽:請老美吃飯時，菜餚記得比平常煮菜時多放些鹽、醬油及調味醬料下去，少見喜歡清淡口味的老美，曾經碰過用餐時同桌眾老美們，拼命拿起桌上的鹽及醬油灑在飯菜上，讓當主人的好不尷尬。
嗜甜:做蛋糕、派、甜點，白糖倒下去幾大杯，看的很是心驚，甜點放個半個月還不會壞!
口味:喜歡吃生、冷，酸、甜、愛油膩。鹹中帶點甜酸居多，對辣不感興趣。
用餐習慣：一年四季飲用冰水，除了要喝的飲料或酒外，請務必準備冰水放在每人的右手邊，飯後喝咖啡或紅茶，晚餐後：甜點、蛋糕、冰淇淋或派。
不吃豬、雞等動物內臟。以牛、豬肉、魚不帶骨頭、蝦、雞胸肉、蔬菜為主食，佐以麵包、麵條、米飯、馬鈴薯等。
受歡迎的美式中餐(特點:鹹、油、膩)：芥蘭牛肉(BEEF W/ BROCCOLI--綠色花椰菜+牛肉)、叉燒雲吞湯( BBQ PORK WONTON)、左宗棠雞(GENERAL'S CHICKEN--去皮雞腿油炸後放糖醋辣椒快炒，盤底墊花椰菜)、炸春捲（Spring roll）、糖醋里脊(sweet and sour pork)、蒙古牛肉(Mongolian Beef)、鍋貼(POT STICKERS)。
不評論老美的飲食習慣是否健康與否？常常健康與美味是很難去面面兼顧。老美吃中餐大部份習慣放醬油，用餐前會將很多的醬油淋上炒飯或炒麵及菜餚上，高熱量油炸品及高糖分點心、甜酸口味的菜餚最受美國人歡迎。
2008年2月7日 星期四
冰冷的東西吃不得
老媽常以過來人的經驗告知說:「吃冰吃多了，對身體不好，每個月好朋友來就別想好過！」
總是不信邪，心想那有那麼神奇，那美國人連冬天都在吃冰、喝冰水，連剛生完小孩冰水照喝，那有什麼坐月子呀，難道東方人就是弱雞嗎？總以科學的眼光斥為無稽之談。
信不信也好，鐵齒的人總會得到教訓的。連續幾個月得到慘痛的教訓之後，那種讓人坐立難安的痛，於是下決心堅持不喝冰的東西及 ice cream ，連冰水也不喝，至少放到和室溫差不多再喝，果然之後就沒事了，不舒服的症狀減輕很多。
看過一篇報導說女生冰冷的東西吃不得，因為冰的東西和體內溫度差很多，對身體是大傷，另外吃太多冰的東西，腹部的溫度因吃冰的東西而下降，女生的生理結構自動先將脂肪留在小腹上，以防子宮受寒，所以更容易囤積脂肪在小腹上。真的是逞一時之口感，吃冰給身體帶來不好的影響很划不來。
總是不信邪，心想那有那麼神奇，那美國人連冬天都在吃冰、喝冰水，連剛生完小孩冰水照喝，那有什麼坐月子呀，難道東方人就是弱雞嗎？總以科學的眼光斥為無稽之談。
信不信也好，鐵齒的人總會得到教訓的。連續幾個月得到慘痛的教訓之後，那種讓人坐立難安的痛，於是下決心堅持不喝冰的東西及 ice cream ，連冰水也不喝，至少放到和室溫差不多再喝，果然之後就沒事了，不舒服的症狀減輕很多。
看過一篇報導說女生冰冷的東西吃不得，因為冰的東西和體內溫度差很多，對身體是大傷，另外吃太多冰的東西，腹部的溫度因吃冰的東西而下降，女生的生理結構自動先將脂肪留在小腹上，以防子宮受寒，所以更容易囤積脂肪在小腹上。真的是逞一時之口感，吃冰給身體帶來不好的影響很划不來。
2008年2月2日 星期六
香濃熱咖啡 ～咖啡拉花藝術（The art of coffee）
常因為偏頭痛就想喝coffee來舒解，自己的體驗：若沒喝coffee時太陽穴這塊產生偏頭痛，一直不知道為什麼，卻不知正是"倒因為果"(莫力GMAT修辭學法寶)的最佳範例。
不喝咖啡就看咖啡拉花藝術(The art of coffee)!原來那些浮在上面圖案是這樣做出來的呀!請看以下精彩示範影片。
咖啡拉花藝術(The art of coffee)
咖啡和茶中所含的「咖啡因」在以前嚴格來說是種毒品。後來看了篇有關咖啡因報導，咖啡因的副作用，會讓頭腦中血管血液量減少，一旦咖啡因作用沒了，腦中血液恢復原本該有的量，就出現和平常不同的感覺，不是沒睡好或其他原因，但沒喝coffee開始頭痛的感覺很難受。
一些大的知名連鎖店賣的coffee咖啡因含量很高，一上癮想不喝都不行，難怪有些人每天至少買一杯來喝，在寒冬中感覺全身比較暖和，手心捧著熱咖啡，喝完後的感覺會比較想和人講話，難怪老美都說這是每天早晨的必喝的"黑油"，辦公室都有免費的咖啡讓人自行取用，沒有喝就顯得沒精神，加上他們沒有午睡的習慣，更要多喝咖啡來提神。
我的經驗：最好採取漸進方式，改喝柳橙汁來舒緩頭痛的症狀。我若是感到偏頭痛，還是會維持現量喝一些，等到不痛了再繼續減量。要熬夜唸書似乎喝茶會好些，coffee只會讓人心理感到振奮，或許只是愛上它的香濃的味道及端上來的好看的咖啡圖案囉。
不喝咖啡就看咖啡拉花藝術(The art of coffee)!原來那些浮在上面圖案是這樣做出來的呀!請看以下精彩示範影片。
咖啡拉花藝術(The art of coffee)
咖啡和茶中所含的「咖啡因」在以前嚴格來說是種毒品。後來看了篇有關咖啡因報導，咖啡因的副作用，會讓頭腦中血管血液量減少，一旦咖啡因作用沒了，腦中血液恢復原本該有的量，就出現和平常不同的感覺，不是沒睡好或其他原因，但沒喝coffee開始頭痛的感覺很難受。
一些大的知名連鎖店賣的coffee咖啡因含量很高，一上癮想不喝都不行，難怪有些人每天至少買一杯來喝，在寒冬中感覺全身比較暖和，手心捧著熱咖啡，喝完後的感覺會比較想和人講話，難怪老美都說這是每天早晨的必喝的"黑油"，辦公室都有免費的咖啡讓人自行取用，沒有喝就顯得沒精神，加上他們沒有午睡的習慣，更要多喝咖啡來提神。
我的經驗：最好採取漸進方式，改喝柳橙汁來舒緩頭痛的症狀。我若是感到偏頭痛，還是會維持現量喝一些，等到不痛了再繼續減量。要熬夜唸書似乎喝茶會好些，coffee只會讓人心理感到振奮，或許只是愛上它的香濃的味道及端上來的好看的咖啡圖案囉。
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