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2008年9月25日 星期四

【現場直擊】大衛布萊恩在中央公園挑戰倒吊60小時

第一次有幸和名人現場直擊近距離接觸哩!大衛布萊恩(David Blaine)從 8:30am EST (美國東部時間),September 22nd, 2008開始,在紐約中央公園表演"Dive of Death" 倒吊 60小時,起初還傻傻搞不清楚是那位名人,為什麼有一大堆人圍觀照相及錄影、多家新聞記者及採訪車。



從紐約中央公園南邊進入到 Wollman Rink 表演看台 ( Central Park South,59th Street and 6th Avenue),看見一大堆路人圍觀在表演看台上,包圍倒吊著大衛旁等著照相及簽名,救護車隨時準備待命,及黃色高空吊車在一旁、場內外有很多身穿西裝保鑣及警察維持現場秩序。

正想閃人多看些中央公園的美景,想必有什麼好看的東西,人氣久久不散,不死心繼續走到底下表演台看個清楚,旁邊小攤子賣海報、撲克牌,小紀念品等,驚!!這可是有名氣的街頭魔術師~大衛布萊恩(David Blaine)本人啊!


大家迷他的街頭魔術表演,非常出神入化、令人驚訝的境界~如撲克牌、讀心術、急凍時空、一柱擎天...等,今天 (9/23)現場親眼目睹.......他整個人倒吊起來~!!看到已經是倒吊第2天 ,趕緊拿起相機猛拍、顧不得手上還拉著個行李箱,和大家圍觀湊熱鬧拍照留念。


這次挑戰倒吊60小時, 再度向高難度挑戰!完全沒有護網、安全袋保護措施,旁邊幾個保鑣在大太陽底下撐起黑傘幫他遮陽,用吸管喝水補充水份,啊!他怎麼小便哩,再仔細看圖有個黑黑方方的東西,這應該是尿袋。


高大壯碩的幾位隨身保鑣和大家說:大衛必須休息一下約10分鐘,請等著拍照的觀眾繼續在旁排隊,而他慢慢升起到高空吊車可到的位置,這又是一項可怕的經驗。


好不容易回到不再倒吊著的位置,但也不落在地面上,而是停在高空吊車的平台上,要是有懼高症的人是不會輕易去嘗試吧!倒吊後又立刻站著,不頭昏眼花才怪。


動用到 2位,看起來像是醫生或是專業人員,在吊車台上等著幫他量血壓、用聽診器檢查一下身體狀況,關心大衛倒吊著的身體狀況,除了基本的量血壓及心跳外,在下面遠遠的聽到他們詢問大衛一些相關問題,以確定無任何異狀發生。


大衛手中拿著水,看來水是不能少的,可見水對人體多麼重要。為了挑戰改寫人類記錄,大衛冒著肺部受壓、腦充血、失明的危險,所以不能太苛求怎麼可以休息一下檢查身體狀況。


等不到10分鐘,大衛又開始被推回倒吊與地面相差約一個人身高的位置,幸好他年輕力壯,承受的了腦充血的壓力,真佩服他的毅力及耐力。


灌進了些水後,繼續開始他的倒吊之旅,慢慢向下降落,又回到地面和大家說 Hello!這天可是豔陽高照的好天氣,連身上的外套都覺得是多餘的。


沒有任何安全設施,光靠鋼索拉著他設計應該是蠻牢靠的,若是大衛不小心掉下來,可就先壓到底下的觀眾們,哈哈!現場圍觀觀眾及採訪記者們也是很大膽、心臟也夠力。


大衛最愛最接近群眾呢,任何人都可以靠近他一起互動照相,隨時可在旁近距離觀察大衛及照像,不但在舞台上變魔術,David Blaine直接到中央公園的表演台讓大眾親眼見證他的表演。

倒吊也能幫大家簽名、和觀眾合影,這就是他平易近人之處,沒想到這次中央公園之旅,正好碰到大衛表演倒吊,幸運到訪的真巧,現場直擊拍到這些照片。要不是等的人太多,還真想去攤子買張海報或是撲克牌請他在倒吊的情況下,幫我簽名哩。

大衛布萊恩(David Blaine)官方網站 ,可看到大衛歷年表演的片段影片,說他是神奇生活魔術師也不為過!這幾天可要好好看看電視,看我有沒有出現在電視上。

Visiting David Blaine in Central Park



David Blaine Street Magic 中文字幕版 (大衛白爛滴街頭魔術)


【大衛布萊恩歷年亡命表演】

2008年 在水中閉氣17分鐘4.4秒,破世界紀錄
2006年 在紐約林肯中心一個注滿水的玻璃缸內,住了7天7夜,創下水中生活時間最長紀錄
2003年 將自己鎖進玻璃箱,吊在泰晤士河絕食44天
2002年 站在紐約時代廣場一根高22米、闊55厘米的柱子上,不吃不喝不睡35小時
2000年 在紐約時代廣場躺入冰棺材63小時
1999年 在紐約曼哈頓躺入水底玻璃棺材7天

資料來源: 蘋果資料室

2008年9月13日 星期六

在國外有本錢生病嗎?尋找「家庭醫生」困難

朋友是加拿大多倫多新移民,日前在電話中提到:在當地難找到合適的家庭醫生,很多家庭醫生早就額滿不收新的~這件事讓他很苦惱,打了好幾通電話查詢,碰到不會說中文的診所工作人員,沒多大意願和這家診所繼續打交道。

圖片來源 : OHIP Out of Country Services  

查網上可得統計資料 :約4百萬加拿大民眾沒有固定的家庭醫生;新移民有家庭醫生的比率更低。整體來說:加拿大出生者和定居5年以上老移民之群組,約86%有家庭醫生;而新移民有家庭醫生者僅佔 65% (即35%新移民沒有家庭醫生)。

台灣不太流行「家庭醫生」制度,生病就直接找診所或醫院就醫,walk-in (隨到隨看) 診所制度,台灣的醫生效率算是不弱,若需要轉診也會儘快安排日期及院所。若不喜歡這個醫生,醫術不合心意,可隨時換診所或醫師看,家庭醫學科對我們來說是很陌生的啊!!

雖家庭醫生可提供長期醫療諮詢及記錄、長期慢性病或平常頭痛、感冒等小病處置,避免小病到大醫院就診浪費醫療資源,但遇到大病,漫長預約及再轉介專科醫生制度,病況請自求多福在這段等待期,不要出現大的變化!

以病患的心理:生病不舒服希望能立刻見到醫生,早日恢復健康,和家庭醫生預約必須等到 2~3星期,會不會小病變成大病?且若是深夜急診,家庭醫生不可能找的到,就算找到人也會請直接去大醫院掛急診。

舉個例子:預約看眼睛要等到半年後,家庭醫生說應該馬上去醫院就診的眼疾,可去大醫院掛急診,但需自付急診掛號費!! 另一例:安大略省駕照非常不容易拿到,但醫生發現患者身體狀況,檢查出來可能影響行車安全(為人熟知的開車睡眠症等),醫生有義務通報,駕駛人可能就收到要暫停開車通知。

新移民不容易找到合適的家庭醫生的原因大概以下幾個原因:

一:語言問題:多倫多說中文的醫生並不多,早被老移民選為家庭醫生,講中文的醫生包含講廣東話者,打電話到診所可能是不會講中文的工作人員接的。

二:長期家庭醫生供需失衡:每個家庭醫生可收新的有名額限制,加拿大不太承認外國醫學院的學經歷,無法經由外國來的醫生,紓緩長期缺少家庭醫生的缺口。

三:距離住家或工作地點遠近:就算是家庭醫生收新的,一問到不住在診所附近,工作人員可能用各種理由推掉,或要有熟人介紹才收。很多家庭醫生的診所開在China Town的老社區,新移民越來越少選擇老社區定居。

四:不瞭解整體醫療體系運作,人生地不熟找不到可靠的家庭醫生。習慣找不須先預約的診所較快。安大略省民醫療是免費的,看醫生不用付費,只要帶著在效期內的 health card (健康卡)即可,醫生開的藥單要自己到藥局付費購買。

 資格 Eligibility:新移民或公民在安大略省一年內居住滿153天以上,就可攜帶個人證件及相關居住證明文件,如:銀行對帳單、稅局寄來的 assessment,到安省醫療健康保險各地辦公室辦理健康卡,先給一張證明代替卡片,必須等待寄來新卡。

• 找家庭醫生可多方面進行,多問在地朋友、同事或當地華人之論壇,請求幫忙介紹外,The College of Physicians and Surgeons of Ontario 網站可幫助尋找在多倫多的家庭醫生:可以查詢診所地址、電話、學歷、醫生講的語言、及是否收新的,分為Easy Family Doctor SearchAdvanced Doctor Search二種 。

• 上網查詢了解安大略省醫療健康保險 Ontario Health Insurance Plan (OHIP)官方英文說明,查詢上班時間、辦理地點及申請條件等。

申請健康卡表格、更新或以書面更改地址表格:Forms and Applications : Ontario Health Insurance (OHIP)。表格可線上填寫後印出來,或是親自到各地辦公室當場填寫。常用表格連結如下─

Ontario Health Coverage Document List(9998E-82 證明文件列表)

Registration for Ontario Health Coverage(0265-82 新加入申請表)

Health Card Renewal (4297-82 更新健康卡用)

就所見所聞的經驗,不知道在北美所流行的「家庭醫生」制度好處在那?多倫多是華人的美食天堂,拜新移民所賜,多樣化華人美食和餐館林立;但整體醫療體系這塊,北美所流行的醫療制度,真的比不上台灣的效率啊!! 這真的是台灣之光。


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[原创] 亲历加拿大医疗 寄托留学站 2004-07-21

2008年9月7日 星期日

【北美】天下有白吃的午餐~迷上免費東西 (freebies)

freebies"這個單字在美國學到的,意思是免費的東西。震憾第一彈:米國各大學校園內,歡迎新生入學園遊會攤位,參展贊助廠商提供免費東西,吸引學生們到攤位走動,眼看米國學生早就很習慣快速拿攤位上免費的東西就走,入場時發的塑膠提袋早就裝滿T-shirt、帽子、小玩具、鎖匙圈、水壺、馬克杯、環保手提袋、背包、頭痛藥、保險套、文具用品等。



身為東方人的我們深怕被當做小偷,小心翼翼、不確定弱弱的問:「這是免費可以拿的嗎?」

台灣行銷手法很少大方給免費好康的,給的不是很爽快、蠻小氣的,送個小小樣品或折價券就很優了,深怕顧客貪小便宜只拿免費的而不買產品;設定門檻條件一堆,如:加入會員、填一大堆問券、親自去門市索取,買產品滿額才送等方式;最經典的:百貨公司化妝品櫃台試用產品,必需向專櫃小姐套交情或是買了產品,才勉為其難給小樣品試用,更不用說放整罐香水在櫃台讓你自己試噴。

2008年9月1日 星期一

金黃香脆蔥油餅 (green onion pancake)

念念不忘到處可見的人氣台灣小吃,半煎半炸外表金黃香脆、內層有嚼勁的"蔥油餅"啦!

在美國想吃就自己照食譜做,我常做"陽春版"的蔥油餅,沒選擇花樣多的"鮮肉蔥油餅"的原因,第一:想多做幾張存放冰箱凍起來,用太多佐料不容易長久保鮮;第二:美國的豬肉有股很重的肉腥味,有損蔥油餅原來的好味道。



頭一次請老美吃,她聽是 green onion pancake ,以為是墨西哥人常吃玉米粉餅,看來沒多大興趣想吃的樣子。沒想到等到端上完成品,老美眼睛一亮,咬下一口明顯吃上癮,問那邊有賣蔥油餅? 之後買了很多青蔥來進貢,可能是希望我繼續做吧!從頭到尾整個製作過程約 1.5 小時,真希望有「美國時間」和麵、桿麵。

【材料】:

麵粉 3 杯 (一般 All purpose 麵粉)
沸水 1 杯 (燙麵用)
冷水 1/3 杯 (和麵用)
細鹽 適量 (灑在麵皮上)
油 120~140㏄ (抹在平台、麵皮、油煎)
蔥末 100 克 (隨個人喜好)


【簡易做法】:

1. 用量杯盛沸水 1 杯慢慢倒入3 杯麵粉中 (燙麵),略為攪拌成許多小麵塊,待小塊稍為涼後再加冷水1/3 杯,麵糰揉成不沾手的麵糰,放置一旁30分鐘,等麵糰鬆弛 (醒麵)。等待的時間用來切蔥、拿出桿麵棍。

【心得】:燙麵、醒麵為最重要的關鍵,麵粉和水的比例一定要控制好,就容易做麵糰,手不會沾滿麵粉,平台保持的很乾淨不須灑麵粉。



2. 將醒好的麵糰搓成長條狀,用刀切平分約 5小塊,桿麵棍與平台抹點油,將切好的每一小塊麵糰桿成圓薄片。



3. 桿好的圓薄麵皮抹上一層油、灑上細鹽、切好的蔥末(注意:麵皮周圍不要沾到蔥末),慢慢捲成長條形,兩端捏緊防止蔥末漏出,最後再繞成螺旋型朝上。



4. 等約10分鐘後,將螺旋型麵糰再度用桿麵棍,桿成扁平餅狀即可。這道手續的用意是為了讓蔥油餅吃起來有層次感、內層有嚼勁。



5. 蔥油餅要好吃的秘訣:平底鍋要多放油,煎時可看到麵皮受熱膨脹、飄出蔥油香味、用中小火煎至兩面金黃酥脆即可。



6. 【保鮮】用白蠟紙將做好的餅皮一張張分別隔開後,再用保鮮袋整個包進去,平放在冰箱冷凍庫中保鮮,隨時肚子餓想吃時,不需要先解凍即可直接下鍋油煎。



7. 【進階變化】雞蛋蔥油餅:蛋打散成蛋汁,倒入平底鍋以中火煎,趁蛋汁未凝固前放入蔥油餅黏合一起,油煎到兩面金黃香酥即可起鍋。

8.【調味、加料】覺得吃起來太乾硬、只用鹽調味太單調者,可買醬油膏,辣椒醬塗抹在餅皮後食用。


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